欧米のライフスタイル

ベジタリアニズムとヴィーガニズム

アメリカのベジタリアニズム − 日本、香港ではもっぱら美容・健康目的からベジタリアンが増えているのに対し、欧米では強い動物愛護精神から、 倫理的理由でベジタリアン、ヴィーガンの人口が急増しています。田舎よりも大都市、富裕層、知識層に多く、特にハリウッドや音楽界の大物セレブたちが率先して活動していることも、ベジタリアニズム、ヴィーガニズムの普及に影響を及ぼしているように思われます。
 （ヴィーガン＝完全菜食、欧米型ベジタリアン＝主に肉・魚は食べず、卵・乳製品は肉体を直接傷つけないという理由で良しとする思想）

 同じ考えから、欧米のベジタリアニズムは肉食だけでなく、動物を傷つける毛皮ファッションにも反対し、ヴィーガニズムにいたってはレザー、スエード、ウールなどにも反対するライフスタイルなのです。

 もちろん肥満対策や美容のために選択する女優たち、陰でこっそりお肉を食べていても世間体のいい”ベジタリアン”であることを宣伝する有名人なども中にはいるようですが、たとえそうだとしても、ベジタリアンであろうとし、それに誇りをもっていることは事実です。
 健康と美容のためのローフードも、実質的にはほぼヴィーガンが主流となっています。
 ベジタリアニズムは単なるヘルシーブームではなく、動物を残酷な方法で大量虐殺することに反対する、現代のムーブメントなのです。

 アメリカは西海岸でベジタリアン・レストランが急増しているようですが、ニューヨークのレストランでも一流と呼ばれるところほど必ずベジタリアン・メニューが用意されています。もちろんステーキハウスでもベジタリアンのためのメインメニューがあるのです。

 お洒落なオーガニック・スーパーではベジタリアン食材や、(フツウのスーパーよりも）おいしいベジタリアン・デリが豊富にあります。需要が高いので、日本の菜食食材よりお値段も手頃です。

ベジタリアニズムを追求する人はオーガニック、人工調味料無添加にもこだわるのことが多いので、このようなオーガニックスーパーで売られているものは、ジャンクなアメリカン・フードに耐えられない日本人でも安心していただける”本当においしい”食品が多いのです。


  倫理的理由
  環境保護という理由
  ファッションの変化